Lista de todos os Ingredientes:
(tamanho da xícara: 200ml)
- 3 ovos
- 1 1/4 xícara de açúcar (200g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
- 1 xícara de milho em conserva (170g)
- 1 xícara de flocos de milho (90g)
- 1 xícara de requeijão (200g)
- 1 xícara de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras de coco ralado (100g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
Bata os seguintes ingredientes no liquidificador por 2 minutos:
- 1 xícara de milho em conserva (170g)
- 3 ovos
- 1 xícara de flocos de milho (90g)
- 1 1/4 xícara de açúcar (200g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
- 1 xícara de leite de coco (200ml)
Modo de preparo:
Coloque numa tigela e acrescente 2 xícaras de coco ralado (100g). Misture bem, até ficar uma mistura homogênea. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g). Misture devagar, para dissolver o fermento.
Use uma forma com buraco no meio de tamanho 24 x 8 cm de diâmetro. Unte a forma com manteiga, e para facilitar, use um pincel de silicone. Enfeite com 1 xícara de requeijão (200g).
Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos.
Quando estiver pronto, assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco para então desenformar. Use uma faca para passar nas bordas e no centro para ajudar a desenformar. Coloque um prato grande por cima da forma, segure bem, vire rápido, pronto o bolo está pronto. Polvilho com coco queimado. Sirva!
O rendimento, vai depender da largura de cada fatia. Cada um corte o tamanho que desejar.
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