Como Fazer Bala de Goma - Rápido e Fácil

 

INGREDIENTES: (xícara é de 210 ml)

1 xícara (chá) de água

12g de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de açúcar (185g) (pode ser demerara ou cristal fino)

1 embalagem de gelatina no sabor desejado

Óleo para untar

Açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de água, polvilhe os 12g de gelatina em pó sem sabor, uma xícara (chá) de açúcar (185g) e um pacotinho de gelatina no sabor que você quiser. Mexa e leve ao fogo. Você pode usar a gelatina de pacotinho ou caixinha. Não importa o peso do pacotinho e pode ser diet.

Ligue o fogo no máximo, coloque a panela e vá mexendo até ele começar a ferver. A minha panela é grossa, por isso está no fogo alto. Mas se a sua panela for fina, depois que ferve, deixe no fogo médio. Aguarde ferver, depois que começar a ferver, vá mexendo aos poucos. Deixe fervendo até formar bolhas bonitas e grandes, não mexa. Ferveu bem e reduziu de tamanho, coloque no fogo médio. O ponto é quando se forma um V largo na colher quando você puxa e deixa a gelatina cair. Retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos, não precisa mexer.

Dica:

Quando a bala estiver no fogo formar uma espuma branca, é só retirar com a colher.

Unte com óleo e espalhe com papel, uma vasilha de plástico ou vidro. O importante é que a vasilha fique brilhante. Não precisa retirar o excesso de óleo. Não se preocupe, não fica com gosto de óleo.

A vasilha mede 9cm por 14cm e 4,5cm de altura. As balinhas ficam com 1,5cm de altura. Deixe esfriar.

Coloque na geladeira por cerca de 1 hora destampado, depois coloque a tampa e deixe por mais 8 horas.

Depois de pronto, para retirar da vasilha, passe a faca do lado para soltar e retirar do pote. Você pode cortar com a faca ou tesoura.

Depois de tudo cortado, coloque açúcar refinado numa vasilha, coloque os cubinhos ou vá cortando os cubinhos das tiras já cortadas.

Passe no açúcar e leve para a geladeira por mais 8 horas, para formar uma casquinha por fora.

Você pode guardar em saquinhos, com isso deixe em temperatura ambiente por 30 dias.

E para deixar em temperatura ambiente, pegue uma vasilha com água, coloque uma lata por dentro e coloque a vasilha por cima da lata. Assim as formigas não alcançam, pois formiga não sabe nadar.

Validade: 90 dias (quando fechados em sacos bem fechados dentro do freezer ou congelador)

Será que você vai deixar passar a validade com essa gostosura?

COMO FAZER SUSPIRO CASEIRO DELICIOSO

 

INGREDIENTES:

- 500g de Açúcar Refinado

- 200g de Açúcar de Confeiteiro sem amido

- 250g de Claras de Ovos

- 1 Colher de Sopa Rasa de Suco de Limão ou essência de baunilha

- Raspas de um Limão

Modo de Fazer:

Utilize uma panela com água e um bow. A água que está na panela não pode chegar até o bow que é uma vasilha onde ela se encaixa na panela. Assim dá para fazer um banho-maria sem que eleve a temperatura.

Pesei 250g de claras, misture 500g de Açúcar Refinado. Misture fora do fogo. Para que o açúcar derreta completamente, é necessário levar ao fogo, estilo merengue. Vai mexendo até que fique bem fluído e espumoso, cerca de uns 5 minutos. Mas não pare de mexer. Desligue o fogo, jogue essa mistura na batedeira, bata em velocidade média até esfriar. Quando o suspiro ficar durinho, está no ponto.

Coloque na peneira 200g de Açúcar de Confeiteiro, na mistura que está na batedeira. Bata novamente em velocidade média, depois aumente a velocidade, até ficar no ponto de picos firmes. Se ficar açúcar grudado nas paredes da vasilha da batedeira, desligue a batedeira e com uma colher de silicone, raspe e coloque dentro da vasilha da batedeira novamente. 

Volte a bater, coloque uma colher de Sopa Rasa de Suco de Limão. Bata mais um pouco e adicione as raspas de um Limão, bata de leve somente para misturar as raspas.

Pegue formas de assar biscoitos, daquelas finas, forre com papel manteiga.

Utilize uma manga de confeitar, encha com o suspiro, utilize um bico de sua preferência ou de colherada como a vovó fazia.

Será necessário beliscar de tempos em tempos alguns suspiros para ver se estão no ponto.

Porque disso, às vezes, vai depender de seu forno. Se for um forno elétrico, ele manterá a temperatura ideal e só levará uma hora. Em outros fornos, pode levar mais tempo.

Coloque os suspiros não muito perto um do outro, para o ar quente circular com mais facilidade e eles assarem por igual.

Forno baixo a 90 graus. Cerca de uma hora de forno.

Ao retirar do forno, verifique se o suspiro sai completamente do papel manteiga. Se sair, perfeito, está assado.

Deixe esfriar para embalar nos saquinhos.

Rendimento: 180 suspiros, dependendo do tamanho que você fizer.

Bolo Salgado Especial SEM FARINHA DE TRIGO

 

Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml)

- 3 ovos

- 1/2 xícara de azeite de oliva (100ml)

- 1 xícara de leite (200ml)

- sal a gosto

- 1 xícara de farinha de arroz (110g)

- 1/2 xícara de queijo parmesão (50g)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

- 150g de peito de peru 

- 200g de queijo mussarela

- 60g de azeitonas

- 1 tomate (150g)

Modo de Fazer:

Bata muito bem no liquidificador três ovos, uma xícara de leite (200ml), meia xícara de queijo parmesão (50g), meia xícara de azeite de oliva (100ml), sal a gosto.

Despeje o conteúdo do liquidificador num recipiente, adicione uma xícara de farinha de arroz (110g). Misture com um batedor ou fuê. até que fique homogênea. Acrescente uma colher (sopa) de fermento em pó (14g). Misture devagar, até que dissolva o fermento por completo.

Despeje o conteúdo do recipiente numa fôrma com um buraco no meio. O tamanho da fôrma é de 21 por 8cm de diâmentro. Unte a forma com manteiga, utilize um pincel para facilitar.

Divida a massa em três partes. Coloque a primeira parte, em seguida adicione 150g de peito de peru, dobre as fatias ao meio e posicione-as sobre a massa. Polvilhe com 150g de tomate, mais 60g de azeitonas, mais 200g de queijo mussarela. Coloque a segunda parte de massa e espalhe bem essa massa com um pincel de silicone. Cubra novamente com as fatias dobradas de peru. Polvilhe com a mussarela, tomate, azeitona. Cubra com o restante da massa do recipiente. Espalhe bem com o pincel de silicone. Polvilhe com mais mussarela.

Fôrno pré-aquecido a 180 graus

Tempo de fôrno: 45 minutos.

Depois de assado, desenforme e se delicie com esta maravilha!

Como Fazer Iogurte Caseiro de Morango 🍓

 

INGREDIENTES:

- 1 Litro de Leite Integral (pode ser a marca que você quiser)

- 1/2 pote de iogurte natural (80g)

- 1 pacotinho de suco em pó sabor morango (25g) - OPCIONAL, mas eu usei o Tang

- 300g de morangos - OPCIONAL

Modo de Fazer:

Usei o leite integral porque fica numa consistência muito boa. Coloque 500ml de leite e deixe ferver até fazer espuma, no fogo alto. Desligue o fogo, coloque o leite dentro de uma vasilha de louça, de vidro, não pode ser de plástico. Pois o plástico faz mal à saúde.

Coloque o restante dos 500ml que você reservou.

E agora já está na temperatura ideal para colocar o iogurte. Eu usei o iogurte natural de consistência firme, mas também serve o desnatado, até sem ser concistência firme, que a receita dá certinho. Use a metade do potinho de iogurte. Coloque o iogurte junto com o leite.

Quando a gente coloca o leite frio no leite quente, já ficou na temperatura que iogurte gosta.

Misture levemente com uma colher. O iogurte deve estar em temperatura ambiente também.

Você tira um pouquinho antes da geladeira. E logo já pode usar, mexa o iogurte no leite. E já está pronto, é só a gente cobrir. E se a sua vasilha estiver tampa, é só você tampar.

Se você quiser usar o potinho de iogurte por inteiro, é só colocar mais 1 litro de leite.

Coloque o seu iogurte dentro do seu forno desligado. No chão do forno, coloque uma assadeira com água fervendo. Feche o forno e deixe descansando por 12 horas.

Depois de 12 horas, ele, já está numa ótima consistência. Cubra com um filme plástico ou se a vasilha tem tampa, melhor ainda. Leva à geladeira por 4 horas ou até que fique bem geladinho.

Agora, temos o iogurte natural para você usar no que você quiser.

O interessante é esse que a gente fez, podemos pegar 1 colher de sopa bem cheia e fazer mais e mais litros. Dá para fazer mais umas três vezes.

Bata por 30 segundos todo o iogurte no liguidificador, junto com um pacotinho de suco em pó sabor morango (25g), eu usei o Tang. Mas se você não quiser usar o Tang, coloque 300g de morangos.

Rende 1 litro de iogurte, essa receita que foi apresentada nesse vídeo. Lembrando que, dá para mais três vezes, ou seja, pelo menos três litros de iogurte. Fica três vezes mais barato que o do supermercado.

O iogurte não fica muito doce, fica no ponto certo e muito saboroso.