🍮 Pudim de Leite Ninho ( SEM FORNO ) Rápido e Fácil

 

Ingredientes: (xícara 200 ml)

Calda de caramelo:

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

Pudim:

500 ml de leite integral

1 caixa de leite condensado (395 gramas)

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

2 xícaras de chá de leite ninho

2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (24 gramas)

10 colheres de sopa de água 

Modo de Fazer:

A primeira coisa a fazer é o caramelo do pudim. Na própria forma, acrescente 1 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água.

O fogo no fogão é de médio para baixo. Mexa a forma de vez enquanto, a água com o açúcar, até começar a ferver. Depois de começar a ferver, não mexa mais para que o caramelo não estrague.

Utilize luvas apropriadas nas mãos e mexa a forma de vez enquanto. Tome o cuidado para não se queimar. Vai girando a forma de um lado para o outro. Vai mexendo em fogo bem baixinho, até virar um caramelo bonito e dourado. Quando o caramelo ficar dourado, ele está pronto.

Desligue o fogo, pegue a sua forma, vá girando ela para espalhar o caramelo nela toda, reserve.

Vamos fazer o pudim:

Coloque no liquidificador 500 ml de leite integral, 1 caixa de leite condensado (395 gramas), 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) e 2 xícaras de chá de leite ninho ou o leite em pó de sua preferência.

Agora coloque 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (24 gramas), junte mais  10 colheres de sopa de água, mexa bem até se tornar uma mistura homogênea. Leve ao microondas por 30 segundos ou no banho-maria até que a gelatina fique toda derretida.

Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique homogênea.

Coloque o conteúdo do liquidificador na fôrma com o caramelo já pronto. Cubra com plástico filme. Leve o pudim à geladeira por 4 horas.

Depois de pronto, retire da geladeira, use uma faca e passe em volta e no centro do pudim na forma para desenformá-lo. Coloque um prato por cima da forma, vire o pudim.